বৃহস্পতিবার ১৯ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ০৩ মে ২০২৫ ১৯ : ০৯Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: আজকাল অনেকেই স্বাস্থ্য রক্ষায় তেল-ঝাল এড়িয়ে চলেন। নির্ভর করেন বিভিন্ন ধরনের স্যালাড এবং স্যান্ডউইচের উপর। কিন্তু তেল-ঝাল খাবেন না মানেই যে স্বাদের সঙ্গে আপোশ করতে হবে এমন নয়। চাইলে বাড়িতেই ঘরোয়া কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন এমন এক ডিপ যা আরামসে খাওয়া যায় স্যালাড কিংবা স্যান্ডউইচের সঙ্গে। দেখে নিন কীভাবে বাড়িতে তৈরি করা যায় পনির দিয়ে মিন্ট ডিপ বা পুদিনা ও পনিরের ডিপ।
উপকরণ
* পনির (গ্রেট করা বা হাতে পেস্ট করা) - ১০০ গ্রাম (প্রায় ১/২ কাপ)
* তাজা পুদিনা পাতা (শুধু পাতা, ভাল করে ধোয়া) - ১ কাপ
* ঘন টক দই - ১/২ কাপ
* কাঁচা লঙ্কা - ১-২টি (স্বাদ অনুযায়ী)
* লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
* নুন - স্বাদ অনুযায়ী
* ভাজা জিরের গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
* চাট মশলা - ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
* জল - প্রয়োজন মতো (ঘনত্ব ঠিক করার জন্য)
প্রণালী
১. একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার গ্রাইন্ডারের জারে ধোয়া পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা, টক দই, লেবুর রস, নুন, ভাজা জিরের গুঁড়ো (যদি ব্যবহার করেন) এবং চাট মশলা (যদি ব্যবহার করেন) নিন।
২. সবকিছু একসঙ্গে ভাল করে ব্লেন্ড করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। যদি খুব ঘন মনে হয়, তাহলে সামান্য জল যোগ করে আবার ব্লেন্ড করুন যাতে আপনার পছন্দের ঘনত্ব আসে।
৩. এবার ব্লেন্ডারের জারে গ্রেট করা বা গুঁড়ো করা পনির দিয়ে দিন।
৪. আবার অল্প সময়ের জন্য ব্লেন্ড করুন যাতে পনির ভালভাবে পেস্টের সঙ্গে মিশে যায়। খুব বেশি সময় ধরে ব্লেন্ড করবেন না, নাহলে পনিরের দানাদার ভাব চলে যেতে পারে। চাইলে পুদিনার মিশ্রণটি একটি বাটিতে ঢেলে তার সঙ্গে চামচ দিয়ে পনির মিশিয়ে পিষে নিতে পারেন।
৫. মিশ্রণটির স্বাদ দেখুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী নুন বা লেবুর রস দিয়ে দিন।
৬. তৈরি হয়ে গেলে ডিপটি একটি পাত্রে ঢেলে নিন।
৭. পরিবেশনের আগে অন্তত ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হলে এর স্বাদ আরও ভাল লাগে।
সন্তানকে টিফিনে স্যান্ডউইচ দিতে চাইলে, তাতেও এই ডিপ মাখিয়ে দিতে পারেন। পুষ্টি আর স্বাদ দুইই বজায় থাকবে।
নানান খবর
“মায়ের পরকীয়ার ফসল আমি!” সুপ্রিমকোর্টে বিস্ফোরক দাবি যুবকের! আদালতের পর্যবেক্ষণে যা জানা গেল! মুখ হাঁ হয়ে যাবে
কাদা জলে জুতোর বারোটা বাজছে? বর্ষায় ছলাৎ ছলাৎ করার আগে মাথায় রাখুন পাঁচটি টিপস
লক্ষ্মীবারে লক্ষ্মীলাভ পাঁচ রাশির! মানিব্যাগ মোটা হবে কাদের? আপনি আছেন তালিকায়?
সন্তানের শুধুই জাঙ্ক ফুড খাওয়ার প্রতি ঝোঁক? কোন কৌশলে বদলাবেন শিশুর খাদ্যাভাস?
নামী-দামি ব্র্যান্ডের ব্লাশে আর খরচ নয়! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নানা রঙের প্রাকৃতিক ব্লাশ, ঝটপট জানুন সহজ পদ্ধতি
বৃষ্টির দিনে বানিয়ে নিন মুচমুচে সুজির পকোড়া, সন্ধের আড্ডায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে 'টা'
টান ধরছে পায়ে, অল্পেতে হারাচ্ছেন মেজাজ? শরীরে এই ভিটামিনের ঘাটতি নয় তো! কখন সতর্ক হলে এড়াতে পারবেন বিপদ?
রান্নার তেলেই বাড়বে স্মৃতিশক্তি, ভোগাবে না ভুলে যাওয়ার প্রবণতা! কোন 'ম্যাজিক' তেলের কথা জানালেন বিজ্ঞানীরা?
টাক পড়ে একাকার? এই ঘরোয়া তেলের জাদুতেই চিরতরে পিছু ছাড়বে চুল পড়ার সমস্যা, দ্রুত গজাবে নতুন চুল
একেবারে নির্মূল হবে পার্কিনসন্স! স্নায়ুর রোগে নতুন আশার আলো দেখালেন জাপানের চিকিৎসকেরা
কোষ্ঠকাঠিন্যের মোক্ষম দাওয়াই চেনা এই ৭ ফল! নিয়মিত খেলেই মলাশয় থেকে টেনে বার করবে পুরনো মল
কিডনির পাথর থেকে হৃদরোগ প্রতিরোধ, এক চুমুকেই চমৎকার! এই পানীয়র কেরামতিতেই মিলবে হরেক উপকার
কয়েক গুণ শক্তি বাড়িয়ে সূর্য-বুধ-বৃহস্পতির মহামিলন! ত্রিগ্রহী যোগে জ্যাকপট লাগবে ৪ রাশির, টাকার পাহাড়ে থাকবেন কারা?
কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার
প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ
টানা ১১ দিন দু’চোখের পাতা এক করেননি, কী অনুভূতি ছিল তাঁর, ব়্যান্ডির স্বীকারোক্তি চমকে দিয়েছিল সকলকে
রক্তদান করতে ভয় পান? কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললেই আর এই মহৎ কাজে কোনও বাধা থাকবে না
স্নানের জলে এই জিনিস মিশিয়ে নিলেই নিমেষে গায়েব হবে শরীরের সব ব্যথা! ভোগাবে না অনিদ্রার সমস্যাও
নাবালিকা স্ত্রীকে জোর করে শারীরিক সম্পর্ক স্থাপনে বাধ্য করা, স্ত্রী সটান হাজির থানায়
রণবীরের জন্মদিনেই আসছে ‘ধুরন্ধর’-এর টিজার? ইতিহাসে মোড়া এই স্পাই থ্রিলারে ঠাসা কী কী চমক?
এবার কি আদৌ আইএসএল-এর বল গড়াবে? দারুণ সঙ্কটে ভারতীয় ফুটবল
মাস্কের মাথায় হাত! দীর্ঘদিনের স্বপ্ন ভেঙে চুরমার, এবার...
হবু জামাইয়ের সঙ্গে একি করে বসলেন হবু শাশুড়ি! সম্পর্কের রসায়নে ওলটপালট 'বয়স', তোলপাড় উত্তরপ্রদেশের বাস্তি অঞ্চল
পরনে ময়লা জামাকাপড়, মাত্র হাজার টাকা নিয়ে মঙ্গলসূত্র কিনতে ঢুকেছিল নবতিপর দম্পতি, দোকানদার যা করলেন
চূর্ণীকে আগলে রাখবেন আভেরী! কৌশিক গাঙ্গুলির 'আজও অর্ধাঙ্গিনী'তে কোন চরিত্রে দেখা যাবে তাঁকে?
শেষ মুহূর্তে ঠিক কী হয়েছিল? ‘ব্ল্যাক বক্স’-থেকেও কি মিলবে না তথ্য? সামনে এল বড় সত্যি
আষাঢ় মেঘে মগ্ন কাব্যনাট্য! জ্ঞানমঞ্চে দেবী সরস্বতীর বন্দিত্ব ও মুক্তির অনুপম উপস্থাপনা!
এমনও হয়? ১৩৫ বছর বয়সে প্রথমবার বাবা হয়ে তাক লাগিয়ে দিলেন বিশ্বকে! জেনে নিন কে তিনি
মধ্যপ্রাচ্যে যুদ্ধের পরিস্থিতি, আন্তর্জাতিক উড়ান নিয়ে বড় সিদ্ধান্ত নিল এয়ার ইন্ডিয়া
ঘরের মাঠে পরিসংখ্যানে এগিয়ে ইংল্যান্ড, সিরিজ শুরুর আগে শুভমনদের সতর্কবাণী রুটের
এবার আমিরের ছবিতে মোদির বাণী! সঙ্গে আবার পদ্ম, নেপথ্যে কি সেন্সর বোর্ডের চাপ?
সঞ্জয় কাপুরের শেষকৃত্যে পাড়ি দিলেন করিশ্মা, আগুনে ছারখার হর্ষবর্ধন রানের শুটিং ফ্লোর! কেমন আছেন তিনি?
পাহাড়ে আর যেতে হবে না, দক্ষিণবঙ্গেই লুকিয়ে আছে অজানা এক 'ডুয়ার্স'! জানেন কোথায়?
‘পাকিস্তান সব জানে’, কেন এমন কথা শোনা গেল মার্কিন প্রেসিডেন্টের মুখে, তাহলে কী...
টানা প্রবল বৃষ্টি, জলের তলায় পরপর সেতু, বর্ষার শুরুতেই চরম ভোগান্তি বাঁকুড়ায়
এবার হামলার লক্ষ্য হাসপাতাল, ইরানের ক্ষেপণাস্ত্র হামলায় ইজরায়েলে ব্যাপক ক্ষয়ক্ষতি, বাড়ছে হতাহতের সংখ্যা
বিরাটের জায়গা নিয়ে এখনও ধোঁয়াশা, তিন নম্বরে নামবেন কে?
'ওকে ভুলতে পারব না', ফুলশয্যায় প্রাক্তন প্রেমিকের জন্য কান্নাকাটি, স্ত্রীর চোখে জল দেখে যুবক যা করলেন
এইসব জেল বন্দিদের আরামের জায়গা! রয়েছে এসি-হোটেল-সান বাথ-সহ আরও অনেক সুবিধা, জানুন বিশ্বের বিলাসবহুল কারাগার সম্পর্কে
ধাবায় ঢুকে পড়ল বেপরোয়া গাড়ি, চাকায় পিষে প্রাণ গেল পরপর ৯ জনের, ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা পুনেতে
'কর্মফল ভোগ করতেই হবে,' সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট উপেক্ষিত তারকার
